Fredagstema-Längtan

Aaah it is FRIDAY! Helgen ligger framför en och det känns underbart. Morgonen har varit lite kylig men riktigt solig och vacker. Temperaturen ska dock stiga underdagen upp mot hela 20 grader och även imorgon ska det bli riktigt fint. Tyvärr inte så bra på söndag men just nu tänker jag njuta av det fina vädret som finns.

Det är fredag och dags för ett nytt fredagstema från Saltis. Idag ska det handla om LÄNGTAN. Längtan hör ihop med saker, platser, människor och stunder som man tycker om. Att få längta är en underbar känsla. Det är något positivt. Det hör ihop med känslor och minnen som betyder mycket för en och som fyller ens hjärta med lycka och glädje. Det hör också ihop med sådant som man ser fram emot att få uppleva. En plats och en tid fylld med det mest underbara eller förhoppningar om något riktigt skönt och underbart.

Här i USA längtar jag ofta efter två saker. Det ena är semester eftersom man har på tok för lite semester och ledig tid i det här landet. Det andra är sina nära och kära som är så långt borta. Jag längtar efter familjen och vännerna. Att få tillbringa tid och stunder med dem. Få dela uppleverlser med dem och krama om dem. Annars och just nu längtar jag efter:

Jag längtar efter våren med vackra blommor och skön temperatur.

Jag längtar efter semester. Egen semester med C. Att få komma iväg bara vi två. Få uppleva nya ställen och platser men också bara få vila upp sig och njuta.

Jag längtar efter havet. Att få höra ljudet av vågorna, att få känna doften av salt tång och känna havsbrisen mot ansiktet.

Längtan kan också vara enkla saker så som svensk sill och nypotatis. Eller en svensk sommarkväll då man saka strosar genom staden. Man upplever det där speciella nordiska sommarljuset på kvällen.

Jag längtar efter en spadag med en riktigt skön och lång helkroppsmassage.

Längtan innebär att man ser fram emot något. Jag tror det är viktigt att få känna längtan och att ha något att se fram emot. Men också att inte bara få längta utan att faktiskt få det man längtar efter uppfyllt.

Jag längtar efter att få köpa en fin tulpanbukett imorgon. Min längtan efter god glass är alltid stoor men lördagar är gotte dag och då blir det nästan alltid lite glass.

Jag längtar efter våren med sin skira vackra grönska. Det blir roligare att både fota och åka på utflykter då det ser ut så här.

Jag längtar efter trivsamma stunder ihop med goda vänner.

Jag längtar efter semester och avkoppling. Att njuta av en hängmatta och gå med bara ben och fötter.

Jag längtar efter sol, hav och strand.

Jag längtar efter vackra solnedgångar och det nordiska sommarljuset som denna bild ger. Tagen på Öland i sommras.

Nu är C på väg mot Kanada. Jag njuter av att det är fredag. Imorgon har jag plannerat in en riktig måbra dag för mig själv. Efter en härlig långfrukost ska jag iväg och klippa och slinga håret och sedan ska jag ägna mig åt att gå runt och kolla i affärer. Jag ska åka till den stora shoppingmallen som C ofta tycker är tråkig. Det var ett tag sedan jag var där sist så det ska bli kul.

HAPPY FRIDAY PEOPLE!

Vårtecken

Idag infinner sig vårkänslorna dessto mer.Även om det fortfarande är mulet idag så ska det bli soligt imorgon och på lördag iallfall med ca 20 grader. Sedan ska det tyvärr svepa ner en kallfront igen med regn och kyla på söndagen. Men man får njuta av det som ändock är short and sweet. Våren har kommit en bit på väg här nere i södern även om det finns dagar då vintern verkar återvända. Men nu har jag sett att magnolian börjat knoppas även om blommorna inte riktigt slagit ut (dessa är bilder från förra året) och då är det vår här i Alabama! Tycker så mycket om magnolian. Den kommer jag alltid att förknippa med vår och Alabama.

Däremot så har övergången till sommartid gått ovanligt trögt i år känner jag. Vet inte riktigt vad det är men jag känner att jag fortfarande inte har kommit in i sommartid. Kroppen och hjärnan är kvar i gammla tiden. Det känns inte som om det bara rör sig om timme utan mer som någon slags jetlag.
Dogwood är ett annat klassiskt träd för södern som blommar på bar kvist med sina vackra vita blommor så här om våren. Denna är ganska liten men de kan bli rejält stora som riktigt gammla ekar kan bli.

Även Forsytian har kommit igång och blommar har jag sett liksom påskliljorna som står så vackert och svajar i vinden.

Även om dessa inte finns att plocka eller blommar så finns det gott om dem ute i butikerna till riktigt bra pris. Sist var det till och med" sale" på dem. Jag gillar jordgubbarna från Florida. De är söta och riktigt goda. Dessa ska jag mumsa på i helgen.

Något jag därmot inte är så glad över är kranarna på min köksho. Sååå omodernt med en kall och en varmvatten kran. Jag längtar varje dag efter en blandare. Nu så blir det ofta så att vattnet som kommer i kranen antigen är för kallt eller så är det för varmt. Vattnet i lägneheten kan bli riktigt hett så att man bränner sig på fingrarna om man inte ser upp. Sedan är det också väldigt opraktiskt att behöva vrida på kranar om man står i köket och är kladdig om händerna. Det är förvisso ett litet lyxproblem men jag kommer verkligen att uppskatta den dagen jag får en blandare.

C håller på att packa för fullt. I arbetsrummet står pjäxor, skidor, skidhjälm och varma kläder av diverse slag. Imorgon sticker han till Kanada och jag blir gräsänka i 10 dagar men det gör mig inget. Det är en konferans han ska på men det lär även bli lite utrymme för en del skidåkning. Själv ser jag fram emot helgen och lite skönt vårväder.

Onsdagsrecept - Gumbo

Jag hade först tänkt att skriva om våren och olika vårtecken som börjat dyka upp här men idag är det så gråmulet och trist så jag kom av mig. Det är 9 plusgrader ute men ändå känns det så där råkallt på något vis. Jag hoppas verkligen att vädret blir bättre till helgen. Just nu är det bara tråkigt och grått.

Idag är det annars St. Patricks Day här i USA. Det firas ganska stort. De flesta städer brukar anordna någon form av parad och folk klär sig i grönt och dekorerar med fyrklöverar. Att det firas så mycket beror på att det kom så många immigranter från Irland hit så det finns en stor del av befolkningen som har Irländskt ursprung.

Jag tänkte dock att jag skulle köra ett onsdagsrecept och skriva lite om Gumbo som är en mycket traditionell rätt för södern som har sitt ursprung i Lousiana. Det är en underbart god sopp-gryta. Riktigt kryddstark och mustig. Perfekt att laga till ett större sällskap och perfekt om man vill ha något gott och värmande.

Är en traditionel rätt från södern. Den kommer ursprungligen från Louisina och är en kryddstark sopp-gryta som är riktigt god. En av huvudingredienserna är kryddstark louisansk korv (andouille sausage). Två klassiker på Gumbo är antingen med korv och kyckling eller korv och skaldjur. Sedan har man även bladselleri, lök och paprika som tillsammans kallas för den heliga treenigheten. Gumbon i sig själv är en härlig mix av olika kulturer. Rätten i sig har sitt ursprung i den franska bouillabaissen. Den heliga treenigheten av grönsaker har spanskt/portugiskiskt ursprung (sofrito) och sist men absolut inte minst okran som är en grönsak som kommer från västafrika utgör en huvudroll. Själva buljongen i grytan får sin tjocka goda konsistens just från okran eller genom att använda en mjölbaserad bas som kallas för roux. Detta är en rätt som är väldigt traditionell för just södern. En Gumbo serveras alltid på en bädd av ris.

Våran granne Kim som kommer från Louisiana brukar ofta göra Gumbo och bjuda på. Detta är en perfekt gryta att kunna bjuda många på. Den är lätt att göra och blir bara godare om den får stå och puttra länge på spisen. Man kan alltså förbereda den i god tid och sedan låta den stå och koka in i ordentligt så att smakerna verkligen framhävs och kommer fram. Jag gjorde en gumbo häromveckan som blev riktigt bra. C har en kollega som kommer från Lousiana på sitt jobb och då han såg gumbon som C hade som lunchlåda häromdagen sa han att den såg riktigt god och äkta ut. Det var lite roligt att få beröm från någon från Louisiana.

Ingredinser:

Kycklinglår filé ca 600 gram

Gullök 1 stor hackad

Vitlök 2 klyftor

Grön Paprika 1 stycken hackad

Bladselleri 4 stjälkar skivade

Okra

Burk med hela tomater 1 burk

Kryddstark korv 1 paket

Kycklingbuljong 2 tärningar

Vatten ca 1 liter

Cajunkryddmix annars kan man ha lite cayenne peppar och paprikapulver.

Salt, Peppar

Bryn kycklingen i lite olja. Tag ur kyckling ur grytan och ställ åt sidan så länge. Skiva korven relativt grovt. Stek korven med lök, paprika, selleri, vitlök. När grönsakerna mjuknat ha ner kycklingen igen i grytan. Tillsätt vatten och buljongtärningar, burken med tomater, skivad okra och kryddor. Låt det hela puttra på svag värme 30 till 45 minuter. Koka under tiden riset.

Jag har flera olika typer av just cajunkryddmixar hemma i mitt skafferi. Älskar namnet på den gula burken längst till höger "Slap ya Mama". Den går bara att få tag på i Lousiana och den har Kim köpt till mig. Däremot har jag faktiskt sett att Tony´s Creole seasoning säljs också i Sverige.

Så här såg den färdiga Gumbon ut. Serverad på en bädd av ris.

Ha en bra onsdag.

Det kom ett paket förra veckan...

Ooooh la la se vad som kom i ett paket med posten! En gemensam liten present till mig och C. Jag tror vi var minst lika ivriga båda två över att få öppna det här paketet. Iiiiih, en sprillans ny kamera! Vi var ju som sagt ute och kollade efter kameror här om helgen och stod och funderade mellan Nikons D90 och D5000. C ville helst ha D90:an medans jag ville ha D5000 som jag tyckte var något nättare och låg lite bättre i min hand. Jag är helt kär i den här kameran. Jag märker redan att den ger mig så mycket mer möjligheter och helt annan kvalité på bilder. Vädret var tyvärr så pass kass första dagarna så det blev inte förräns i lördags som jag började leka lite med våran nya kamera.

Nikons D5000 fast med ett annat objektiv än det som normalt följer med. Det blev ett Nikkor 18-200 mm. C ansåg att det var bättre att kosta på sig en extra slant på ett bättre objektiv som man kan ha betydligt längre. Utvecklingen går ju så fort för kameror medans ett bra objektiv kan man lätt ha i många år. Vi köpte också en exta blixt till kameran så att man kan rikta bilxten uppåt bland annat och få ett mjukare och bättre ljus på ett helt annat sätt än bara det där vanliga skarpa blixtljuset som inte alls är särskilt kul att fota med. Nu kanske jag kan få till hyfsade mat foton även på kvällen inomhus. Vi insåg också ganska snabbt att vi trots allt gärna ville ha en närbildstillsats också. Först hade vi tänkt vänta lite med detta men nu har C beställt en sådan till oss också. Det är ju framförallt jag som gillar att experimentera med närbilder. Så kul och spännande med ny kamera och detta blir en riktigt bra systemkamera till oss båda. Vi beställde den från B & H som Saltis tipsade om och som C även handlat från tidigare. De har bra priser och ett stort lager. Jag blev förvånad över hur snabbt den kom. Det tog mindre än en vecka. Nu har vi en ny leksak!

Objektivet är ett Nikkor 18-200 mm som vi special beställde istället för det objektivet som normalt följer med kamran. I lördags kom även närbildstillsatsen.

Under helgen fick vi tillfälle fast det inte var toppenväder att experimentera med kameran och leka lite med den. Så kul! Jag är redan kär i den här kameran. Objektivet är underbart liksom närbildstillsatsen. Jag har fotat det rosa trädet. Vi har också lekt lite med blombuketten på bordet och testat den externa extra bilixten. Jag är riktigt glad att vi beställde denna extra blixt också. Det blir ett helt annat ljus än vanligt blixtljus som bara kommer framifrån eftersom man kan ställa denna blixten vid sidan av och få ljust från helt andra vinklar. Här är exempel på hur det blir med eller utan extra blixten. Jag tycker att den ger ett väldigt fint och äkta ljus. Känns nästan som om solen lyser direkt på buketten.

Så här funkar den externa blixten. Man laddar upp den och sedan ställer man den och riktar den så att man får ljus från sidan eller nerifrån vilket gör att man kommer ifrån de där vanliga tråkiga blixtbilderna som bara ger ljus framifrån. Här har vi riktat ljust och blixten upp mot blombuketten vilket ger en helt annan typ av naturligt ljus. Det ser ut som om det är äkta solljus som faller in genom fönstret och lyser på blommorna.

Jag som även gillar att laga mat och defintivit att fota mat har med nya kameran och extra blixten insett att jag äntligen kommer upp i helt andra dimensioner och möjligheter. Tidigare har det inte varit kul att fota på kvällen då det inte är dagsljus. Att bara använda mig av min vanliga blixt ger bara tråkigt ljus och ger inte alls maträtterna rättvisa så många gånger har jag avstått. Men nu så ger nya kameran och de nya tillbehören helt andra möjligheter. Nu blir det sååå coolt och vackert.

Äntligen kan jag ägna mig åt att fota mat även på kvällarna efter att solen gått ner och det blir snyggt. Här är lördagens förrätt. En krabbröra med mangostavar och gurka med lite klippt gräslök, lime skiva och en bit Wilmas knäckebröd. Eftersom jag gillar att laga mat och har fotointresse så gillar jag naturligtvis att även fota mat. Tidigare har det blivit så tråkigt med vanlig blixt eller så har bilderna blivit mörka och inte alls kommit till sin rätt. Men nu så!

Här har jag lekt lite och fotat det rosa trädet utanför vårat fönster. Dessa är tagna utan närbildstillsatsen. Man kommer rätt långt med bara objektivet också som ni ser.

Det känns som om man verkligen kan komma nära på ett helt annat sätt nu med dels linsen och närbildstillsatsen. Lite gröt med färska jordgubbar och mjölk.

Tycker att linsen fokuser fint och har riktigt bra skärpa. Bakgrunden gillar jag också. Latte med skummad mjölk och kardemumma tillsammans med nybakade frukost scones där vi använt den externa blixten för att ge lite extra sidobelysning.

Bilder tagna med nya objektivet utan extra belysning av blixt och utan närbildstillsatsen. Även dessa blir riktigt fina och man kan gå väldigt nära med bara linsen.

Jag kommer att fortsätta att använda båda kamerorna. Den gammla är trots allt liten och smidig att packa med sig men jag kommer också se till att använda den nya och ta med mig den ofta. Nu på fredag sticker dock C till Kanada och han tar med sig nya gullegrisen så jag får klara mig med den gammla endast de närmaste två veckorna.

Just den här typen av elektronik är billigare här. Vi betalade ca 1500 dollar för kamera, objektivet, och blixten. C´s pappa som också är fotointeresserad har också passat på att beställa en hel del. Det har blivit många paket med kameraprylar som kommit hem till oss senaste veckan.

Nu är våren officielt här.

Skymning och vårkväll

Nu är det officelt vår här. Igår gick vi över till sommartid. Det blev till att stiga upp en timme tidigare och det kommer att vara mörkare på morgonen ett tag här men å andra sidan kommer det kännas underbart att det blir ljusare på kvällen. Söndag kväll kändes faktiskt lite konstigt att det var så ljust ute. Det var som om hjärnan verkligen inte kunde koppla ihop ljuset utanför fönstret med tiden på klockan. Men jag antar att man snabbt vänjer sig.

Det rosa trädet utanför vårat fönster står nu i full blom och är bara sååå vackert. Även om helgen inte har bjudit på sitt bästa vårväder så märks det ändå på flera sätt att det faktiskt är vår nu. Nu ser man även att det börjar knoppas på andra träd. Det finns ju flera träd här i Alabama som om våren blommar på bar kvist och just detta är himla fint.

Lördag morgon var det C som var bagare i familjen och bakade varma goa scones till frukost. Jag gjorde en liten fruktsallad och latte med skummad mjölk hör också till helgfrukosten.

Lördagen ägnades till jobb. C behövde jobba lite på en ansökan och jag fick jobba med att sköta den vanliga veckohandlingen. Jag passade på att köpa en ny shoppingkasse i tyg med dessa söta vårblommor på. Numer tar vi nästan alltid med oss våra egna tygkassar till butiken. Jag tycker det är så mycket bättre ur miljösynpunkt men sedan är de där flortunna plastpåsarna som finns här inge vidare heller och man får typ en million varje gång man handlar vilket är ytterligare ett själ till att ta med sina egna tygkassar.

Denna kasse köpte jag på Publixen som jag tyckte var söt och passande nu när det är vår. När jag far iväg och handlar andvänder jag alltid tygkassar som jag tar med mig till affären. Det är toppen för man slipper alla de där värdelösa tunna plastkassarna som man får i miljontal känns det som.

Lördag bjöd också på ostadigt väder. Förmiddagen var ok men på eftermiddagen började det regna och sedan kom det regnskurar med jämna mellanrum. Några med stilla regn och andra med mer häftiga skyfall. På eftermiddagen tog jag och C en tur ner till den stora Gallerian. Jag fick strosa runt lite ochkolla in vårmodet vilket var kul. På vägen hem såg vi faktiskt dubbla regnbågar. Det var jättefint. Solen hade precis tittat fram efter en rejäl regnskur. Tittade man åt ena håller var himlen så där riktigt mörk och åt andra hållet var den blå och vacker.

Kollat på lite film i helgen också. Gillade verkligen Up in the Air med George Clooney. Den fick ju ett helt gäng Oscarsnomineringar men vann tyvärr ingen Oscar. Men jag tycker den är mycket sevärd ändå. En interessant story på flera plan om livet och relationer och hur man väljer att leva och se på saker och ting. En sådan där film som man kan gå och fundera över länge efter att man sett den. Kul när man hittar en film som är riktigt bra. Sedan hyrde vi också den här filmen som heter Troubled Water. Vi hyrde den faktiskt mest för att det är en norsk film. En norsk thriller blev det på söndagkväll. Den var helt klart sevärd. Vi fick faktiskt till och med kolla på den just på norska för det gick inte ens få den textad till engelska. Jag vet inte varför men några subtitles fick vi inte på men det gick ju väldigt bra att se den genom att lyssna på norska. Det hade varit betydligt värre om den hade varit på danska.

Filmtajm som Trazan och Banarne skulle ha sagt. Dessa filmer hyrde vi i helgen. Up in the air var som sagt en kanonfilm. Både underhållande och tänkvärd.

Söndagen var det uppehåll men mulet. Nästan tråkigare väder än lördagen fast det var uppehåll. Inga solglimtar alls. Vi åkte först in till stan en sväng efter frukost för att kolla in Alabamas Jazz museum men det var tyvärr stängt på söndagar så det får vänta till någon annan gång. Istället åkte jag till bokhandeln, Barns and Noble. En helt underbar bookhandel där man alltid kan strosa omkring länge länge och läsa och bläddra samt fika. Jag hittade lite böcker till planneringen av våra framtida roadtrip. Köpte en bok om Las Vegas och en om The South West. Ska bli kul att sätta igång och plannera denna roadtrip lite mer i detalj även om den inte kommer bli av förrän slutet på juni eller början på juli.

Fredagstema - Tid

Tid är ett väldigt interessant fenomen i sig som Saltis valt denna fredag. Den kan uppfattas på många olika sätt. Tid är något som ständigt tickar på, står aldrig still men kan kännas som den går antigen långsamt eller mycket snabbt ibland.

Det har funnits perioder som har varit oerhört stressiga där jag tror att den allra största stressen för oss låg i att inte kunna plannera sin egen framtid och inte kunna strya sitt liv. När vi gick i 14 månader och bara väntade på att få vårat hus sålt. Då rörde sig tiden otroligt segt men var samtidigt så har jag inte heller någonsin upplevt en sådan stress. Vi har ju nu bott här i ca 4 år. Dessa år har gått både fort och långsamt. Vi har ju varit med om så otroligt mycket att det känns som om vi bott här i 10 år istället för 4.

Tid är ju något som för oss alla många gånger och ofta är en bristvara. Hur många gånger har man inte tyckt att dygnet inte räcker till, att man skulle behöva några extra timmar. Det moderna samhället och alla de krav man ständigt ställs inför gör att man så många gånger känner att tiden inte räcker till. Livet har väl sina olika perioder med både mer eller mindre tid. Dygnet har trots allt 24 timmar för oss alla, ingen får mer eller mindre. Sedan är det väldigt olika hur man förfogar över sin tid och vad man prioriterar och väljer att lägga sin tid på. Det kan så ofta tyckas att den eller den verkar hinna med så mycket som man själv inte gör. Men egentligen är det inte så, det är bara det att man väljer och prioriterar olika.

Tid är oerhört facinerande tycker jag. Tid är något som aldrig står still. Ibland är man ju själv med om något som verkar så ofantligt stort för en själv att man tycker att tiden borde stanna eller stå stil ett tag men det gör den alltid. Tiden är alltid relativ. Den mäts alltid genom olika jämförelser som man gör. Att få ett grepp om tid och tidsuppfattning kan vara komplex och näst intill omöjligt ibland. Man jämför med hur lång tid en viss sak eller aktivitet tar att utföra. Man jämför med sig själv och sitt liv. Tid är också något man måste lära sig att få en uppfattning om. Små barn har ju ingen tidsuppfattning utan det tar flera år för dem att lära sig detta. Det är ju just för att man själv måste få något eget att relatera till innan man kan få en tidsuppfattning. Eftersom tid är ett begrepp som alltid är en jämföresle så är det näst intill omöjligt för oss att greppa tid som rör riktigt stora mängder eller avstånd som tiden jorden funnits, hur länge människan funnits eller när universum skapades, hur lång tid det tar för solsystem och glaxer att bildas osv. Tid kan ge upphov till stora filosofiska frågor som vad är oändlighet och finns den?

Tid används också ofta för att mäta avstånd. Här i USA är det väldigt vanligt att man säger att det tar si eller så många timmar att köra dit istället för att säga hur många miles det är mellan A och B.

Det finns gott om film som tar upp det här med tid. Jag och C kollade på filmen Benjamin Button i helgen. Det här är ju en interessant och mysig historia om en man som lever sitt liv baklänges – att födas som gammal men dö som ung. Jag gillade den mycket. En mysig och annorlunda berättelse.

Att försöka leva i tiden och med tiden, i nuet tycker jag verkar viktigt. Det ser jag som ett tecken på trivsel och harmoni med sig själv och det man har runt sig och kring sig. Att eftersträva att inte leva allt för mycket vare sig i framtiden eller det förgångna. Att inte heller leva i tiden eller med tiden utan för att få tiden att gå är inte att eftersträva. Att leva i tiden, med tiden och uppskatta den tid man har är lycka och trivsel.

USA är ett väldigt stor land och har många tidszoner. Här i Alabama har vi central time zone som också kallas för slow time. Det är något som stämmer tycker jag. Folk verkar ha tid här på ett helt annat sätt än på många andra platser. Här in the deep south så tar man sig helt enkelt tid. Just tidsbegreppet skiljer sig en hel del beroende på kultur och land. I den kultur jag själv vuxit upp i är det mycket stress, tid är en bristvara och något som man inte slösar med. Det är viktigt att komma i tid, respektera andras tid osv medans det på andra håll inte alls är speciellt viktigt att komma i tid. När det gäller den latinamerikanska kulturen kommer man sällan i tid. Även om man bestämmer en tid så betyder den inte den tiden man säger. Det utsatta klockslaget är väldigt ungefärlig. Säger man middag kl 18 så betyder det middag kl 20 eller 21. Det finns väldigt mycket att säga om tid men jag tror jag sätter punkt här.

Jag önskar er alla en skön och trevlig helg. Än så länge har vi inga direkta planer inför helgen. Får se lite vad det kan bli och vad vädret bjuder på.

Påsklängtan och Hallonpaj

Känner att jag har drabbats av påsklängtan. Egentligen vet jag inte vaför. Det firas inte så mycket här. Visst ser man pynt med fjädrar och annonser om Easter i mataffären. Barnen har easter egg hunts men det innebär inte ledighet eller helgdag på något sätt. Religösa högtider blir inte nationella helgdagar här (förutom juldagen) för att visa hänsyn inför alla olika religioner som finns i landet. När det gäller påsken här är det främst Easter Sunday som uppmärksammas och då man ju ändå ledigt eftersom det är söndag.

Jag tror jag längtar efter påsken just för att det då verkligen känns som vår. Nu längtar jag efter våren. Efter blommor och pasteller känner jag. Nu får det vara nog med vinter eller hur? Ja jag vet att jag har det rätt bra som har barmark, relativt soligt ofta och plusgrader.Men jag längtar ändå efter att den där skira vackra vårgrönskan. Det blir rätt trist när naturen är grå och kal. Skulle vara kul att åka iväg på kortare helgutflykter och fota. Men det blir mycket vackrare och roligare att fota med lite grönska.

Frågan är nu om man ska hinna till IKEA en sväng innan påsk för vi har ingen sill hemma. Jag har förvisso sett att de säljer en typ av sill på Costco i en större glasbruk. Är det någon som har testat denna? Är den ok?

Något påskris blir det inte för stackars C är pollenalleriker och har det jobbigt nog som det är under våren. Det får väl ändå bli en liten påskmiddag eller påskbuffé till självaste Easter Sunday. Hur firar ni påsk och hur mycket firar ni? Har ni några påsktraditioner eller något annat som är ett måste som hör påsken till?

Här har det klarnat upp nu och solen lyser. Det känns underbart. Efter regn kommer ju alltid solsken. Natten bjöd på intensiva åskväder med rejäla knallar som fick väggarna i våran lägenhet att skaka och blixtar som verkligen fick hela rummet att lysa upp. Mäktigt åskväder. Det ska fortsätta komma lite åskskurar och sol om vart annat ett par dagar till här.

Men nu till något helt annat, något riktigt smarrigt. Jag glömde i all min hast igår att lägga ut mitt onsdagsrecept som jag hade tänkt på den goda hallonpajen jag gjorde i helgen. Det får istället bli ett torsdagsrecept.

Deg:

3 dl vetemjöl eller 2 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl

1 tsk honung

0.5 tsk salt

150 gram margarin eller smör

1 ägg

Fyllning:

ca 4 dl frusna eller färska hallon (om du använder frusna blanda hallonen med ca 1 tsk potatismjöl eller majzenamjöl)

2-3 msk socker

Hackad choklad (valfritt tillägg. Jag valde att hacka lite mörk choklad och strö över pajen eftersom jag gillar just kombinationen av hallon och choklad).

Blanda ihop mjöl, salt. Tillsätt honung och skiva ner smöret i mjölblandningen. Kör allt i en matberedare så att det mixas ihop. Se till att mixa bara precis så att det blir blandat och en degboll formas utan att överarbeta degen. Knäck ägget och ha ner det allra sist. Mixa några sekunder till så att ägget blandas in i degen. Ta ut degen och lägg den i plastfolie i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader celcius eller 400 F. Blanda de frusna hallonen med lite potatismjöl/maizena och tillsätt ca 2-3 socker till hallonen.

Kavla ut degen och klä en pajform med degen. Fyll degen och formen med dina sockrade hallon och strö över den hackade chokladen om du vill.På bilden här valde jag att också strö över en näve med skivad mandel. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter. Severa gärna med lite god vaniljglass till.