Köksliv

Idag blir det inget traditionellt onsdagsrecept istället har jag gjort nya upptäckter i grönskaksdisken samt läst en rolig läsarundersökning om köksliv som jag gärna vill dela med mig av.

Chayote är en grönsak som man brukar äta i Mexico. Jag vet inte om den finns i Sverige och jag visste faktiskt inte om den här heller förän min mamma kom hit förra veckan. Min mamma har sitt ursprung i Mexico och när hon var här köpte hon just dessa och visade mig hur man tillagar dem. Jag tycker de är jättegoda. Det är kul att göra nya upptäckter. Man tittar liksom inte efter sådant som man inte känner till eller som man inte vet hur man ska tillaga. Dessa skalas och sedan kokas de som vanliga potatisar i lättsaltat vatten. Man kan sedan servera dem som de är eller lägga dem i en god vinagrett eller annan dressing. När man skalar dem får de något av en kladdig beläggning och blir hala som tvålar. När jag skar itu dem så får de denna vackra pärlande yta då saften pärlas. De tog sin tid att koka dock så några snabbisar var de liksom inte.

Jag tycker att jag fortfarande ständigt gör nya upptäckter då jag är och handlar i affären. När man har lite extra tid är det alltid kul att gå runt och botanisera bland varorna som finns. I helgen hittade jag filodeg som jag inte visste fanns här men det finns ganska mycket bara man letar. Den som letar finner...

Läste följande undersökning och lista i en svensk matlagningstidning som jag tyckte var kul. De hade ställt följande frågor till sina läsare och här är deras svar samt mina egna svar:

1.Vilken kändiskock skulle du helst vilja ha hjälp av i köket en vanlig tisdag?
Läsarnas svar var kvinnlig kock: Tina Nordström; Manlig kock: Jamie Oliver
Mitt svar Kvinnlig kock: Monica Ahlberg; Manlig kock: Jacob Wismar

2.Nämn det köksredskap eller den apparat du inte klarar dig utan i köket?
Läsarnas svar: Decilitermått och diskmaskin.
Mitt svar: Skärbräda och kniv.

3.Vad gör du i köket då ingen ser?
Läsarnas svar: 35% smygäter resterna av barnens godis eller halsar ur mjölktetran. 3% skurar köksgolvet nakna. Vad resten gör är höjlt i dunkel.
Mitt svar: Vet inte faktiskt, sällar mig till gänget var hemligheter får fortsätta leva i dunkel.

4.Hur ofta byter du disktrasa?
Läsarnas svar: nästan hälften tar fram en ny disktrasa en gång i veckan medans resten väntar en hel månad.
Mitt svar: Jag byter minst varje vecka eller oftare om det behövs.

5.Om du bara fick äta en sak resten av ditt liv, vad skulle det vara?
Läsarnas svar: Kyckling 30%, Lax 23%, Pasta 21%, tacos 13%, fläskfilé 6%, pizza 5%, tårta 2%.
Mitt svar skulle nog vara lax och glass.

6.Vem vill du inte ha i köket när du lagar mat?
Läsarnas svar: Hunden 48%, Chefen 25%, Svärmor 18%, Min parter 7%, Barnen 1%, Älskaren/älskarinnan 1%.
Mitt svar: Hunden samt sjuka människor som bara riskerar att föra sin smitta vidare.

7.Vad irriterar dig mest i köket?
Läsarnas svar: Matrester som hamnar utanför soporna 32%. När maten har bränt fast i kastrullen 28%. Tomma förpackningar i kylskåpet 20%. Smulrester på skärbrädan 16%. Fingeravtryck på de rostfria kylochfrysdörrarna 4%.
Mitt svar är nog tommar förpackningar i kylen samt fingeravtrycken på rostfritt.

8.När dricker du helst vin?
Läsarnas svar: När de äter mat 67%. När de lagar mat 14%. Resten väljer annan dryck.
Mitt svar är när jag äter en god trerätters helgmåltid. Champange däremot funkar alltid, när som helst :-)