Jack Daniels BBQ tävling

I lördags åkte vi upp till Tennessee, till Jack Daniels distilliret där de varje år i oktober har BBQ-tävling. I år var det dax för 20:e året i rad som denna tävling gick av stapeln. Detta är både en stor och prestigefylld tävling. Här får inte vem som helst delta utan lagen som medverkar måste uppfylla vissa kriterier. Lagen som är med här måste redan ha vunnit en tävling där minst 50 andra lag deltagit eller ha vunnit i en tävling där det medverkat minst 25 andra lag men tävlingen varit en så kallat ”State Championship”. Men till Jack Daniels BBQ championship kommer inte bara lag från hela USA utan detta är även en internationeltävling med lag från Belgien, Tyskland, Estland, Kanada, Puerto Rico, UK, Irland, och Turkiet.

Det märktes att det här var en stor dag i lilla Lynchburg, TN. Till denna tävling kommer varje år ca 25,000 personer. Vi hade inte förväntat oss att det skulle vara så stort. Det var otroligt häftigt att få uppleva. Vi strosade runt bland folk, grillar och den härliga aromen av kolgrillsdoft och grillat kött som spred sig över hela området. Lagen tävlade i fyra olika kött-kategorier; Pork Ribs, Pork Butt/Shoulder, Beef Brisket och Kyckling. Dommarna ger sedan poäng för utseende, smak och mörhet av köttet.
En av de mest berömda dommarna är tydligen Ardie A. Davis som är Ph.B (inte Ph.D som normalt står för doktor i filsosofi utan Ardie var doktor i” barbeque philosophy”. Tydligen har han även startat upp Greesehouse University. Dommarna satt längst med olika bord i ett stort tält och fick rätterna presenterade för sig och provsmakade sedan varje anrättning från varje lag.

När lagen sedan hade lämnat in sitt bidrag så kunde de inte göra mycket mer än vänta tills klockan fem då vinnaren skulle utropas och koras. Det var inga problem att få sig en smakbit eller två medans man strosade omkring. Många av lagen fick en hel del över och bjöd mer än gärna på mumsbitar och provsmakning. Man insåg snabbt att det måste vara svårt att vara dommare för det mesta vi fick provsmaka var riktigt gott! En av deltävlingarna var också efterrätter. Här fanns mycket som såg riktigt mumsigt ut som de bar fram till dommarborden. Det roliga var att då dommarna gjort sitt jobb och sin bedömning så kunde man få sig en provsmakbit även av efterrätterna då de delades ut till dem som var framme och högg. Här kan jag tala om att folk var ivriga. Men även jag och C lyckades få några riktigt smarriga bitar av olika pajer och kakor.

Flera av lagen som deltog i tävlingen hade riktigt roliga och fyndiga namn som; Natural Born Grillers, Smokey Mountains Smokers, The Dead End BBQ Society, Dances with Smoke, Butt Roasters, Sweet Hog Alabama, Eggceptional Grillers, Grillin Hillbillies, Hog Wild and Chicken Crazy. Många fyndiga namn.
Jag är så glad att vi åkte på det här och fick uppleva en riktigt stor BBQ tävling här nere i södern där BBQ är så stort. Detta var verkligen en häftig upplevelse.

Nog märks det att man befinner sig i södern alltid. Fritterat och sött ska det vara. Sedan hittar man också sådant som kokade jordnötter som de gärna äter som snacks.

Här kunde man kolla in småtjejerna som dansade Square Dance. I ett av stånden såldes traditionella amerikanska "Raggedy Ann Dolls".

Överallt stod grillarna på högvarv. Man gick omkring bland grillrök och en ljuvlig arom av kryddor och kött.

Det var inga problem att få sig en liten smakbit här och där bland sådant som inte gått åt. Mums vad gott det var.

Det såldes allt möjligt. Både souvenirer, såser och andra lokala produkter som hounung.

Det var riktigt häftigt och spännande att se dessa stora grillar och allt kött som grillades. Detta med att grilla är helt klart en ganska avancerad konst som kräver mycket övning, erfarnhet och känsla.

Det märktes att detta var stort. Det var mycket folk. Flera tusentalsbesökare och många internationella team var på plats. Goda grillade majskolvar fanns det också. Detta var både jättekul att uppleva och gav oss en fin minnesvärd utflykt.