Wednesday, October 29, 2008

Onsdagsrecept och Lista

Stillhouse BBQ sås

Då vi précis varit och kollat in Jack Daniels årliga stora BBQ tävling har jag valt ett recept på BBQ sås som jag fick med mig därifrån. Jag har dock inte ännu haft tillfälle att själv prova att laga denna sås men den verkar både enkel och god.

0.5 dl fint hackad lök
2msk rapsolja
1.2 dl ketchup
1.2 dl äppelcidervinäger
1.2 dl Jack Daniels whiskey
1.2 dl farinsocker
2 msk Worcestershire Sås
2 msk chilisås eller annan chilikrydda

Bryn löken ca 5 minuter tills den är mjuk. Tillsätt övriga ingredienser. Låt såsen koka upp och låt den sedan stå och småputtra ca 30 minuter tills den tjocknat något. Severa tillsammans med gott grillat kött.



Denna lite roliga lista hittade jag hos Marianne i Kairo förra veckan. Den som vill får gärna kopiera listan och använda den på sin blogg.

1. Rådjur (Har ätit och tycker det är gott)
2. Nässelte (Har aldrig provat men skulle gärna prova)
3. Huevos rancheros. (Tortillas med ägg, tomat, chili, avocado, bönor mm.) (Har ätit och tycker det är gott)
4. Råbiff (Tycker inte om)
5. Crocodile (Har inte provat)
6. Blodpudding (Tycker inte om)
7. Ostfondue (Har ätit och tycker om)
8. Karp (Vet ej om jag provat men tror att jag tycker om)
9. Borscht (Östeuropeisk rödbetssoppa) (Har inte ätit men tycker troligtvis om då jag gillar rödbettor)
10. Aubergineröra (Har ätit och tycker väldigt mycket om)
11. Bläckfisk (Har provat och tycker om)
12. Pho (Vietnamesisk nudel- och biffsoppa) (Har inte provat men tycker troligtvis om)
13. PBJ (Jordnötssmör och sylt.) (Har provat – jättegott!)
14. Aloo Gobi (Någon slags indisk potatisrätt) (Har provat – jättegott)
15. Varmkorv från ett gatukök (Har ätit och tycker det kan vara helt ok)
16. En specifik fransk ost (Har inte provat är lite skeptisk till om jag gillar, har svårt för starka ostar)
17. Svart tryffel (Har inte provat)
18. Fruktvin ej gjort på druvor (Kan vara gott men kan också vara hur äckligt som helst)
19. Steamed pork buns (En sorts dim sum, ungefär kinesisk kroppkaka) (Har inte provat)
20. Pistagenötsglass (Har ätit och detta är en stor favorit för mig)
21. Gåslever. (Har inte provat)
22. Ris och bönor. (Har provat och tycker om)
23. Aladåb (Har provat och gillar)
24. Raw Scotch Bonnet pepper (En av de starkaste chilisorterna.) (Har inte provat men gillar starkt och chili)
25. Dulce de leche (Efterrätt med mjölk och sirapssås) (Har provat det är gott)
26. Ostron (Har provat men tycker att konsistensen är lite småläskig)
27. Baklava (Bakverk från de östliga Medelhavsländerna.) (Har provat och det är gott)
28. Bagna cauda (italiensk sås med sardeller) (Har inte provat ännu)
29. Wasabiärtor (Har provat och tycker om)
30. Clam chowder in a sourdough bowl (Musselsoppa i en skål av surdegsbröd) (Har inte provat men är övertygad om att jag skulle gilla detta)
31. Salted lassi (Indisk yougurt- och vattendrink med kryddor) (Har ännu inte provat men skulle gärna prova)
32. Sauerkraut (Surkål)Har provat och tycker det är ok)
34. Root beer float (Glasskula i läsk, Root beer läsk)(Har inte provat men skulle nog tycka det vore sådär) Gillar Root beer i mindre mängder.
35. Cognac och cigarr (Har provat och det är gott och trevligt)
36. Clotted cream tea (Hårdvispad grädde till sconsen.) (Har inte provat)
37. Vodka jelly/Jell-O (Gelé med sprit) (Har provat och det smakar ok men är ingen stor favorit)
38. Gumbo (Cajungryta) (Har provat och det är hur gott som helst!)
39. Oxsvans (Har inte provat)
40. Getgryta (Har inte provat men jag gillar verkligen inte get så det här är ingen gryta för mig)
41. Hela insekter (Har inte provat men skulle kunna tänka mig att prova)
42. Phaal (En indisk curry)(Har inte provat men gillar indisk mat)
43. Getmjölk (Har inte provat men jag gillar som sagt inte get)
44. Dyr och fin Malt Whiskey (Har provat men är inte direkt ett whiskey fan)
45. Fugu (Japansk blåsfisk som är dödlig om ej rätt tillagad)(Har inte provat)
47. Chicken tikka masala (Indisk kycklingrätt)(Har ätit och gillar mycket)
48. Ål (Har ätit och tycker mycket om)
49. Krispy Kreme original glazed doughnut (Har ätit och det är gott)
50. Sjöborre (Har aldrig provat)
51. Kaktus (Har provat och det är gott)
52. Umeboshi (Inlagt japanskt plommon) (Har aldrig provat)
53. Havsöra (Har inte provat och vet inte vad det är)
54. Paneer (En ost) (Har inte provat)
55. McDonald’s Big Mac Meal (Har ätit men är inte så förtjust i)
56. Spaetzle (Tysk pasta) (Har provat och gillar)
57. Dirty gin martini (Olivspad istället för vermouth i drinken) (Har aldrig provat)
58. Öl som är starkare än 8 volym%(Har provat men gillar inte så mycket sådan stark öl)
59. Poutine (Kanadensisk rätt med pommes frites, ost och brunsås)(Har aldrig provat)
60. Carob chips (Carob betyder johannesbrödsträd) (Har aldrig provat)
61. S’mores (Graham crackers typ som digestivekex, choklad, marshmallow)(Har ätit och dessa är väldigt goda!)
62. Sköldkörteln från djur. (Har inte provat och är inte direkt interesserad av att prova heller)64. Currywurst (En tysk korv med ketchup och kryddor) (Har provat och tycker om)
65. Durian (En asiatisk frukt - kommer jag aldrig att äta för det stinker som rutten sk-t.) (Har inte provat och vågar nog inte heller prova)
66. Grodlår (Har inte provat men skulle kunna tänka mig att prova)
67. Beignets, churros, elephant ears or funnel cake (donut, friterad åttastjärnig degkorv, langos, struva) (Har aldrig ätit)
68. Haggis (Mat kokad i fårmage.) (Har inte provat och vill defintivit inte prova – gillar inte inälvor och gillar inte får)
69. Fried plantain (Stekt kokbanan, alltså osöt banan) (Har provat och tycker om)
70. Chitterlings, or andouillette (Rektum och tarm från gris) (Har inte provat och vill inte prova)
71. Gazpacho (Kall grönsakssoppa) (Äter gärna, mycket gott)
72. Caviar and blini (Kaviar och blini) (Tycker mycket om)
73. Louche absinthe (Absint med vatten och socker)(Har aldrig provat)
74. Gjetost, or brunost (Mesost) (Har provat men tycker inte om)
75. Roadkill (Överkört djur) (Har inte provat och skulle inte vilja prova)
76. Baijiu (Kinesisk sprit gjort på durra med en alkoholhalt på 40-60 %) (Har aldrig provat)
78. Snigel (Har bara provat en gång, vet ej om jag gillar)
79. Lapsang souchong (Rökt svart te) (Gott)
80. Bellini (Drink med mousserande vin och persikopuré) (Gott)
81. Tom Yum (Thaisoppa) (Mums, gott)
82. Eggs Benedict (Har provat och tycker om)
83. Pocky (Choklad på kexpinne) (Har aldrig provat)
84. Tasting menu at a three-Michelin-star restaurant.(Har upplevt och skulle mycket gärna göra det igen)
85. Kobe beef (Ett särskilt japanskt oxkött där kossorna blir masserade)(Har inte provat men tror jag skulle gilla)
86. Hare (Har inte provat)
87. Goulash (Ungersk gryta) (Tycker mycket om)
88. Blommor (Har inte provat men är övertygad om att jag skulle gilla)
89. Häst (Har provat och tycker det är ok)
90. Criollo chocolate (Choklad gjord på den “finaste” chokladbönan criollo) (Har inte provat men skulle mycket säkerligen tycka mycket om)
91. Spam (Pressat konserverat kött - gissa varför spam kallas spam) (Har inte provat och är skeptisk)
92. Mjuk skalig krabba (Har inte provat, endast provat krabba med hårt skal)
93. Rose harissa (Nordafrikansk tomatsås med rosor) (Har inte provat men det låter gott)
94. Catfish (Malfisk) (Har ätit många gånger och tycker om)
95. Mole poblano (Mexikansk sås) (Har provat och tycker sådär)
96. Bagel and lox (Bagel med gravad lax) (Har ätit och tycker om)
97. Lobster Thermidor (Hummer med särskild fyllning) (Gillar hummer men har inte provat denna variant)
98. Polenta (Majsmjölsgrötaktigt) (Har ännu inte provat men tror jag skulle gilla det)
99. Jamaican Blue Mountain coffee (Kaffe odlat i Blue Mountain på Jamaica) (Mmm – väldigt gott kaffe)
100. Orm (Har inte provat)

Vad har du ätit / vägrar äta?

5 comments:

Petra H said...

Mums, gott med BBQ-sås - den får jag komma ihåg till nästa års grillsäsong! Undra vad min pappa skulle säga om jag tullade på hans whisky för att göra sås, hi hi!
Jag hade också tänkt fylla i den där matlistan idag men det dröjer nog lite innan mitt onsdagsinlägg kommer upp! Kul att du också gillar ål, det verkar vara många som associerar ål med ormar och därför inte gillar det. Mina föräldrar ska på ålagille i november, det är en typisk middag från den sk ålakusten där vi har sommarstuga på Skånes östkust. Jag hoppas verkligen att jag också får uppleva en sådan middag en gång även om det låter väldigt speciellt med bara ålrätter ;-)

Annika said...

Hihi!
Jag såg den där listan hos Marianne...Lite rolig.

Desiree...såg att det var minusgrader hos er imorse, tom kallare än här. Idag har det inte varit varmare än 8 grader, brr..och fortsatt blåsigt.

Din BBQ sås låter MUMS!!

Anne said...

Undrar om man kanske kunde ha den grillsåsen som marinad eller bara pensla på slutet. Eller kanske inte. Låter enkelt i alla fall!
Råbiff tycker inte jag heller om, det är faktiskt riktigt fruktansvärt äckligt.

Desiree said...

Petra, ja ål tycker jag är gott. Tycker inte alls att det påminner om orm. Rökt ål är en klar favorit.

Annika, ja har har varit ännu en riktigt kall morgon. Men det är härligt när den kyliga och krispiga morgonluften gör att det tåras smått i ögonen och näsan rinner lätt av kylan. Man får liksom njuta. Det ska bli lite varmare till helgen och nästa vecka igen. Det är både vackert och ovanligt att se frost på marken. Jag hoppas att såsen är god för jag har som sagt inte provlagat den ännu.

Anne, ja det är en bra fråga som jag själv undrat över när det gäller alla grillsåser som finns här. Jag tror faktiskt att man kan använda att pensla med innan och under grillning och sedan även ha sås till det färdiga köttet.

Anna, Fair and True said...

Det var en kul lista! Den måste jag sno!